Resep Sehat: Selai Tomat yang Dimatangkan Matahari Musim Terlambat

Posted on

RESEP LEANDRA ROUSE | FOTO OLEH SAM EMMONS

Ada banyak perbedaan antara saus tomat buatan sendiri dan saus tomat kalengan, mulai dari rasa, nutrisi, hingga harga. Anda tidak perlu menjadi ahli pengalengan untuk membuat saus tomat serbaguna.

Hari ini kami membagikan salah satu sayuran kaleng favorit kami: saus tomat matang. Awal musim gugur adalah waktu yang tepat untuk membeli tomat yang sangat matang (dan bergizi dan sangat lezat) dengan harga diskon. Buah-buahan ekstra berair ini membuat saus terbaik dan merupakan makanan pokok dalam diet sehat buatan sendiri. Saus tomat akhir musim ini akan membawa rasa dan nutrisi yang tajam ke dapur Anda sepanjang tahun.

Kunjungi pasar petani setempat dan tanyakan tentang membeli lauk tomat yang terlalu matang. Ini sering tersedia dengan harga yang lebih murah dan rasa yang matang sempurna untuk diubah menjadi bahan dasar tomat yang lezat dan bergizi. Resep ini untuk saus sederhana dan serbaguna. Jadi, apakah Anda membuat pasta, kari, atau sup berbahan dasar tomat favorit Anda, itu adalah bahan dasar yang dapat Anda ambil ke banyak arah.

Untuk membuat saus yang halus (tanpa harus mengupas tomat), penggiling sayur adalah alat yang fantastis untuk diinvestasikan untuk menciptakan konsistensi. Namun, blender yang kuat dapat membawa Anda lebih dekat.

Untuk menyimpan saus tomat, gunakan toples kaca, wadah deli, tas freezer ziplock, tas vakum. Pilihan lain yang lebih tahan lama dan praktis termasuk sup silikon. Ingatlah untuk hanya mengisi wadah 3/4 penuh dari atas untuk memberikan ruang bagi cairan untuk mengembang. Tip yang baik untuk memaksimalkan ruang freezer yang berharga adalah membekukan dalam kantong yang rata, lalu simpan tegak saat padat. Plus, membekukan batch dalam baki es batu berarti Anda akan memiliki pasta tomat di tangan untuk meningkatkan resep apa pun. Pilih metode penyimpanan yang paling sesuai dengan kapasitas dapur Anda dan kebutuhan keluarga Anda.

READ ALSO :   Memperkenalkan Google Pixel Watch Yang terbaik dari Google dan Fitbit

BAHAN:

2 sendok makan minyak zaitun

1 bawang putih besar

5 siung bawang putih

2 paprika merah, buang bijinya dan buang bijinya

15 cangkir tomat super matang, buang biji dan cincang (sekitar 10 lbs.)

2 lembar daun salam

INSTRUKSI:

Untuk memulai, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang, berhati-hatilah agar minyak tidak berasap. Potong bawang menjadi potongan-potongan X inci. Tambahkan bawang ke wajan, masak 2 hingga 3 menit. Cincang halus bawang putih dan sisihkan. Potong paprika menjadi kubus X. Tambahkan bawang putih dan paprika ke bawang bombay di wajan. Masak semua bahan bersama-sama selama sekitar 5-8 menit, atau sampai empuk.

Potong tomat menjadi empat bagian dan tambahkan ke dalam wajan. Campur semua bahan dengan baik dan kecilkan api hingga mendidih atau sekitar satu jam, tutup sebagian dan aduk sesekali. Volume total harus menyusut X. Jika saus tampak terlalu kering, Anda dapat menambahkan air gelas sekaligus.

Matikan saus dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Saus sekarang siap digunakan dalam resep favorit Anda, seperti pasta, topping pizza atau dalam rebusan atau casserole. Jika membeku, pindahkan saus ke wadah pilihan Anda dan bekukan.

Jika beku, saat akan digunakan, keluarkan saus beku dari freezer dan diamkan pada suhu kamar selama sekitar 1-3 jam atau microwave pada mode defrost. Panaskan di atas kompor dan gunakan sebagai dasar dalam resep tomat favorit Anda.

Membuat 8 liter atau 40 porsi. cangkir porsi per orang.

DATA GIZI (PER SAJIAN):

Kalori 10

Protein 0g

Total lemak 0,5g

Asam lemak jenuh 0 g

Kolesterol 0mg

Karbohidrat 1 gram

Serat 0g

Jumlah gula 0 g

Ditambahkan gula 0 g

natrium 0g

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *