Adalah orang tua Pecinta makanan ringan makanan jalanan? Jika iya, Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan jajanan lumpia basah.
Isian yang biasanya terdiri dari tauge, telur, bengkuang ini diperumit dengan kulit khusus lumpia. Jajanan ini sering kita jumpai di banyak tempat.
Nah, jika Anda penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah, mungkin Anda tahu orang tua. Karena cara pembuatan dan bahannya relatif sederhana dan tidak sulit dicari maupun dibuat.
Berikut beberapa resep yang bisa Anda coba sendiri.
3 resep dan cara membuat lumpia basah ala street food
1. Lumpia kornet sapi
Menambahkan isian lumpia sesuai selera bisa menjadi ide yang menarik. Contohnya, resep Kornet Beef Stuffed Moist Spring Rolls karya Dwi Nurohmah di Cookpad. Berikut bahan-bahan yang berbeda dan cara menyiapkannya untuk dua porsi.
Bahan yang dibutuhkan:
- Tauge
- telur
- saat ini
- telur
- Sosis
- Kulit lumpia lembab
- bawang merah
- Bawang putih
- lada
- Rasa
proses konstruksi:
- Mulailah dengan menggiling semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
- Cuci tauge sebelum disajikan
- Nyalakan kompor, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu goreng hingga agak harum.
- Tambahkan telur, lalu goreng dengan bumbu, tambahkan tauge, sosis, dan kornet.
- Aduk kembali saat tes rasa
- Setelah sesuai selera Anda, sajikan di atas kulit lumpia yang dilapisi madu.
Artikel Terkait: 8 Resep Telur Mudah untuk Ide Masak Sehari-hari
2. Lumpia Basah Semarang
Penggemar lumpia basah Samarang harus mencoba resep ini. Ya, Anda tidak perlu pergi ke Semarang untuk mencicipinya. Anda dan keluarga bisa membuat resep sendiri dengan menyalin kreasi Kitchen Kobe ke dalam Cookpad ini untuk 6 orang.
Bahan lumpia
- 1 bungkus tepung ayam crispy
- 3 sdm margarin, lelehkan
- 150 ml air
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep bumbu lumpia :
- Potong 100 gram udang tanpa kulit menjadi potongan-potongan 1 cm
- 200 gram ranting bambu, potong korek api
- 15 gram dada ayam fillet, potong kotak 1/2 cm
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, cincang
- 2 bawang bombay cincang halus
- Abi 15 gram digoreng dan dihaluskan
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 bungkus bumbu nasi goreng
Saus dan Acar Bahan yang Dibutuhkan:
- 200 ml air
- 300 gram gula merah
- Potong 100 gram mentimun menjadi kubus berukuran 1 cm
- 3 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh minyak goreng
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1 siung bawang putih, cincang
- 10 gram kanji diisi dengan 50 ml air
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya, garam secukupnya
proses konstruksi
- Untuk menyiapkan saus, goreng bawang putih hingga harum. Tambahkan air, gula merah, garam dan gula pasir. Didihkan lalu saring. Didihkan lagi.
- Masukkan larutan air kanji. Masak hingga kental, angkat.
- Untuk menyiapkan acar, campur mentimun, cuka beras, garam dan gula. Biarkan selama minimal 1 jam.
- Siapkan wadah untuk menyiapkan kulit lumpia yang lembab. Tuang tepung garing, lalu encerkan dengan 150 ml air. Kami mengocok dengan baik sampai adonan basah.
- Panaskan teflon dengan margarin cair. Ambil sesendok adonan basah dan oleskan di atas teflon. Masak hingga matang, sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.
- Untuk membuat isian lumpia, mulailah dengan menumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan jahe dan udang. Aduk hingga berubah warna.
- Masukkan ayam, rebung, bumbu nasi goreng pedas, daun bawang, kaldu dan abbe. Masak sampai kering. Angkat dan dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia, beri isian di tengahnya. melipat. Tutupi dengan saus
- Sajikan lumpia dengan saus, acar, dan cabai rawit.
ARTIKEL TERKAIT: Bisa dijadikan cemilan atau lauk, berikut 12 resep olahan tahu yang pasti kamu suka!
3. Lumpia Basah Bandung
Selain lumpia basah Semarang, Anda juga bisa membuat lumpia basah Bandung. Resep dari cookpad Ibu Nurkumalasari dengan berbagai bahan dan cara membuatnya untuk satu orang.
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 genggam tauge
- 1/2 buah bengkuang
- Satu telur
- 2 kulit lumpia
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh merica
- Sejumlah sosis
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 cabe rawit merah
- Lima cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 5 bawang merah
- 1 cangkir garam
Saus gula:
- 1 1/2 bulatan gula aren
- Tepung maizena 2 sendok makan
- 1 gelas jus belimbing
proses konstruksi:
- Pertama, bersihkan bengkuang, lalu potong memanjang
- Rebus air kurma dan gula, lalu masukkan kentang. Tunggu hingga mendidih dan bengkuang berubah warna menjadi kecokelatan. Sisihkan bengkuang
- Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan ke dalam air rebusan gula. Aduk untuk mendapatkan tekstur saus. menyisihkan
- Campur bumbu jadi satu, lalu sangrai hingga harum
- Masukkan telur, aduk telur setelah setengah matang
- Siapkan kulit lumpia, lalu lumuri dengan saus gula
- Masukkan sosis lalu tauge, lalu taburi merica dan bumbu sesuai selera. Sajikan dengan kulit lumpia
- Cuci ubi dengan saus gula.
- Lumpia siap disajikan.
Pertanyaan yang sering ditanyakan seputar Lumpia Basah
Apakah lumpia basah sehat?
Lumpia basah mengandung zat seperti energi, protein, karbohidrat, lemak, kalsium dan zat besi yang bermanfaat bagi kesehatan. Makanan jenis ini juga memiliki kalori sekitar 80-126 kkal per porsi. Namun, lebih baik jika Anda tidak makan terlalu banyak dan seimbangkan dengan makanan bergizi lainnya.
Apa perbedaan antara lumpia basah dan kering?
Perbedaan lumpia basah dan kering terletak pada pengolahannya. Kulit lumpia basah tidak digoreng, hanya isiannya saja yang digoreng, sedangkan kulit lumpia kering digoreng kemudian dibungkus dengan kulit lumpia kemudian digoreng.
Apakah lumpia basah bisa langsung dimakan?
Lumpia basah dapat langsung dimakan dan dicelupkan ke dalam saus manis, luchia, acar mentimun, dan cabai rawit.
Artikel terkait: 3 Resep Tempe Olahan Modern untuk Keluarga, Sehat dan Enak!
Ini adalah berbagai resep lumpia basah yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Semoga beruntung!
****
