Beranda / Semua Resep / Cina / Ayam Goreng Saus Kecap Inggris – Ayam dengan Saus Worcestershire
Ayam Goreng Saus Kecap Inggris – Ayam dengan Saus Worcestershire.
Ayam goreng saus kecap Inggris Sajian potongan ayam goreng yang renyah disajikan dengan saus Worcestershire yang manis dan gurih. Ini adalah masakan Cina yang populer di Indonesia dan salah satu dari banyak masakan ayam goreng yang saya tumbuh bersama.
Saus Worcestershire disebut kecap Inggris di Indonesia, dan karena bahan utama saus ini adalah saus Worcestershire, kami menyebutnya ayam goreng saus kecap Inggris.
Selain hidangan ini, dua hidangan ayam goreng populer lainnya bagi banyak orang Tionghoa Indonesia adalah ayam goreng lada garam (ayam goreng cabai pedas) dan ayam goreng mantega (ayam goreng dengan kecap manis Korea).
Bahan untuk ayam goreng saus Inggris (ayam dengan kecap Inggris): ayam, bawang putih, jus lemon / jus lemon, garam, tepung serbaguna, lada putih bubuk, saus Worcestershire, saus tomat, saus tiram, kecap manis, Kecap manis, pala, air/kaldu ayam, mentega, bawang merah, kucai dan tepung maizena.
Bahan ayam goreng saus kecap inggris
I. Ayam goreng
Untuk ayam gorengnya, kita membutuhkan dada/paha ayam, bawang putih, air jeruk nipis, garam, tepung terigu, tepung maizena/tapioka, dan merica bubuk.
II. saus Worcestershire
Untuk sausnya, kita perlu saus Worcestershiresaus tomat, saus tiram, Kecap manis (Bahasa Indonesia: kecap manis), Kecap asinKaldu ayam, mentega, bawang merah, bawang putih, daun bawang dan tepung jagung.
(1) Goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan. (2) Goreng bawang bombay, bawang putih dan bagian putih bawang bombay. (3) Tambahkan campuran saus Worcestershire dan kentalkan dengan tepung maizena. (4) Lumuri potongan ayam goreng dengan saus.
Bagian pertama: ayam goreng
Lumuri ayam dengan bawang putih bubuk/bawang putih yang sudah dimemarkan, air jeruk lemon/air jeruk lemon dan garam selama 15 menit.
Campurkan tepung terigu, tepung maizena/tapioka, dan garam dalam mangkuk. Lumuri potongan ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran tepung.
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan/panci untuk menggoreng dan tunggu hingga minyak panas. Minyak panas akan tampak lebih cerah dan halus.
Terakhir, jika perlu, goreng potongan ayam secara bertahap hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan ayam goreng di atas rak kawat untuk mengeringkan minyak berlebih.
Hiasi hidangan ayam dengan bawang yang diiris tipis dan sajikan segera.
Bagian kedua: Saus
Aduk saus Worcestershire, saus tomat, saus tiram, kecap manis, kecap asin, pala bubuk, dan air/ayam. menyisihkan
Panaskan 3 sendok makan minyak dan mentega dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bagian putih bawang bombay hingga bawang bombay layu dan transparan. Sekitar 3 menit.
Tambahkan campuran saus Worcestershire ke dalam wajan dan didihkan. Tambahkan bubur tepung maizena dan masak selama 2 menit atau sampai saus mengental.
Kembalikan potongan ayam goreng ke wajan, lapisi sedikit.
Matikan api. Tuang hidangan ke dalam piring saji dan hiasi dengan daun bawang hijau. Sajikan segera dengan nasi putih kukus.
