Bakwan Jamur – tumis jamur Indonesia.
Bakuan (telur indonesia) Ini adalah makanan ringan dan lauk yang populer dikonsumsi di Indonesia. Yang paling dasar dibuat dengan campuran kol dan wortel, meski udang dan jagung juga merupakan pilihan populer.
Perintah ini untuk Bakuan Jamor Menggunakan jamur kancing putih sebagai bahan utamanya. Ini pilihan yang sangat tidak biasa, tapi saya suka hasilnya. Jamur adalah sayuran yang sangat berdaging dan bisa menjadi makanan pokok bagi para vegetarian.
Perbedaan lain antara resep ini dan resep bakuan biasa lainnya adalah saya memilih menggoreng dengan wajan daripada menggoreng. Menurut saya versi goreng rasanya sama enaknya, jadi ini bisa menjadi pilihan bagus saat saya sedang tidak ingin menggoreng. Jika Anda menginginkan pendekatan yang lebih tradisional dan otentik, gunakan penggorengan dalam, jika tidak, jangan ragu untuk menggoreng 🙂
Bahan Bakwan Jemor (Jamur Goreng): jamur kancing, telur, bawang putih, daun bawang, paprika, tepung serbaguna, tepung beras, ketumbar, gula pasir, garam, dan lada putih.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk Jamor Bakwan
Kita akan butuh Jamur kancing, bawang putih, kucai, paprika (atau paprika merah/hijau), tepung terigu, tepung beras, telur, ketumbar, garam, gula, dan lada putih..
jamur
Anda bisa menggunakan jamur kancing putih atau coklat. Anda bahkan dapat menggunakan jamur tiram jika itu yang Anda miliki.
Paprika vs paprika merah
Jika Anda berencana untuk menyajikan hidangan ini kepada orang yang tidak tahan panasnya paprika, gunakan paprika merah/hijau sebagai pengganti paprika. Saya biasanya menggunakan Fresno atau jalapeno karena ini cukup ringan dan lebih banyak orang yang bisa menikmati kentang gorengnya.
Tepung beras adalah opsional
Tepung beras membuat gorengan menjadi renyah. Jika Anda tidak memiliki tepung beras di rumah, Anda bisa menggantinya dengan tepung terigu serbaguna dengan jumlah yang sama.
Jika lebih suka gorengan yang ekstra renyah, Anda bisa menggunakan campuran 50% tepung terigu dan 50% tepung beras.
Pasta Bakuan Jamur (jamur goreng).
Cara Membuat Jamor Bakwan
1. Siapkan adonan
Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, ketumbar, garam, gula, lada putih dan air untuk membuat pasta kental.
Tambahkan jamur yang diiris tipis, bawang putih cincang, daun bawang tipis dan capsicum cincang ke dalam adonan. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
2. Goreng gorengan
Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan/wajan dengan api sedang. Tuang satu cangkir adonan jamur ke dalam wajan, masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 hingga 3 menit per sisi. Ulangi hingga adonan habis.
Goreng jamur goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan dan tiriskan di rak kawat.
Melayani, menyimpan dan memanaskan kembali
Anda bisa menyajikan gorengan jamur sebagai camilan atau sebagai lauk dengan nasi putih. Sebagian besar pedagang kaki lima di Indonesia menyajikan gorengan segar mereka dengan segenggam cabai merah mentah. Saya biasanya makan ini polos, meskipun beberapa orang juga suka mencelupkannya ke dalam saus cabai.
Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara hingga seminggu. Lebih baik memanaskannya kembali dengan menggorengnya sebentar di wajan atau dengan oven pemanggang roti selama 5 menit. Harap jangan memanaskan kembali dalam microwave karena jika tidak, gorengan akan kehilangan kerenyahannya.
