Cara Buat Lemper Ayam
Saya merasa familiar dengan masakan khas Indonesia yang bernama Lemper. Makanan ini terbuat dari beras ketan dan biasanya berisi suwiran atau suwiran ayam yang dibungkus dengan daun pisang.
Bahan :
- 50 gram beras ketan, rendam selama 4 jam
- 1 sdm garam
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 4 lembar daun pandan, ikat
Bahan untuk isi :
- 2 sdm minyak goreng
- 300 gram daging ayam, iris
- 100 gram kelapa parut
- 1/2 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Bahan untuk bungkus :
- Daun pandan, gunting menjadi 2, rapikan
- Kertas kaca
Sambal yang dihaluskan :
- 4 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 batang serai, bagian putih
- 3 cm kunyit
- 1 sdt terasi
Cara membuat :
- Kukus beras ketan dengan garam dan daun pandan selama 25 menit, tuangi santan sambil di aduk-aduk, dan masak sampai matang.
- Panaskan minyak, tumis samba! sampai harum, masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Ma-sukkan kelapa parut, garam, merica bubuk, dan gula, aduk sampai tercampur rata. Angkat, dinginkan.
- Tempatkan sebagian nasi ketan di atas kertas kaca yang besar, beri adonan isi di tengahnya, lalu tutup dengan nasi ketan. Kemudian gulung ukuran 6 cm x 3 cm, letakkan daun pandan di tengahnya, dan bungkus dengan kertas kaca.
Berikut Cara Buat Lemper Ayam, Terimakasih sudah mengunjungi Kanon-kariya. See You Untuk Resep Selanjutnya ….
