Ayam minyak wijen Cina.
Ayam minyak wijen Ini adalah salah satu makanan goreng Cina yang paling sederhana dan paling enak. Perpaduan antara ayam, minyak wijen, dan jahe yang banyak membuat hidangan ini menjadi hidangan klasik Tiongkok.
Saya memasak hidangan ini secara teratur karena enak dan sangat mudah disiapkan. Saya pikir akan memalukan untuk membuat makanan ini hanya untuk ibu baru, bukan begitu? 😉
Bahan untuk ayam minyak wijen: dada ayam, minyak wijen, jahe, goji berry, anggur Shaoxing, kecap, saus tiram, tepung jagung, ketumbar, garam, gula dan merica.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk minyak wijen ayam
Bahan utama makanan ini adalah: Minyak wijen, dada ayam, dan jahe.
Saus ini merupakan kombinasi dari anggur Shaoxing, kecap asin, saus tiram, garam, gula, merica, dan air.
Saya menambahkan goji berry karena stoknya selalu ada. Plus, mereka cocok dengan tema makanan sehat secara keseluruhan dari hidangan ini.
Anda dapat meninggalkan hiasan jika Anda suka, tetapi beberapa daun bawang atau daun ketumbar yang diiris tipis akan membuat hidangannya enak dan segar serta menggoda.
Ayam minyak wijen Cina.
Cara memasak ayam dengan minyak wijen
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu tambahkan minyak wijen dan tumis jahe hingga harum.
Tambahkan kubus dada ayam dan aduk selama 30 detik. Tambahkan anggur Shaoxing, kecap asin, saus tiram, garam, gula, dan lada putih. Aduk sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda.
Tuang air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Tambahkan goji berry dan aduk rata. Kecilkan api dan didihkan selama 5 menit sampai ayam matang dan empuk.
Kentalkan saus dengan larutan tepung maizena dan terus diaduk hingga saus mengental.
Matikan api, tambahkan irisan tipis bawang bombay/ketumbar (jika menggunakan), dan aduk perlahan hingga tercampur. Taruh di piring saji dan sajikan dengan nasi putih kukus.
