Cara membuat kue pon kuning telur asin

Kebanyakan orang membeli kuning telur asin untuk membuat kue bulan Cina, tetapi jika Anda memiliki tambahan kuning telur asin dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, hari ini saya membagikan resep kue pound yang enak. 🙂

Resep ini seharusnya lebih mudah daripada kebanyakan resep kue pound karena tidak memerlukan langkah krim mentega dan gula di mana kebanyakan orang gagal dan berakhir dengan kue pound yang tidak terlalu enak.

Selain itu, penambahan kuning telur asin menambah keajaiban pada kue pon dan mengubahnya menjadi kue lezat yang bisa dan harus Anda sajikan untuk acara-acara khusus.

Bahan kue kuning telur asin

Kami membutuhkan telur, gula, mentega tawar, tepung terigu, tepung jagung, baking powder, garam dan kuning telur asin.

Di mana saya bisa membeli kuning telur asin?

Saya biasanya membeli ini di toko kelontong Asia dekat bagian telur.

Ada telur bebek asin mentah, telur bebek asin matang, dan kuning telur bebek asin matang. Saya menggunakan kuning telur asin matang untuk resep ini, jadi pastikan untuk membeli versi yang tepat.

Bisakah saya membuat kuning telur asin buatan sendiri?

Ya. Anda membutuhkan dua cangkir garam halal dan empat kuning telur, sebaiknya telur bebek, tetapi Anda juga bisa menggunakan telur berukuran besar.

Tutupi bagian bawah wadah kedap udara yang dangkal dengan setengah garam. Buat empat lekukan dengan bagian belakang satu sendok makan, lalu masukkan empat kuning telur dengan hati-hati. Tutupi kuning telur dengan sisa garam. Tutup wadah dan istirahatkan di kulkas selama 48 jam agar set.

Setelah 48 jam, gosok garam dari kuning telur dan buang garamnya. Kuning telur asin dapat disimpan dalam wadah tertutup hingga 2 minggu.

Karena kita membutuhkan kuning telur asin rebus, Anda bisa mengukus kuning telur selama 10 menit untuk memasaknya. Mereka harus garing setelah dimasak, seperti kuning telur biasa.

Langkah demi langkah memanggang kue pon kuning telur asin

Panaskan oven dengan suhu 165°C (325°F). Olesi wajan 10 inci dengan mentega dan taburi dengan gula.

Dalam mangkuk, kocok telur dan gula dengan kecepatan sedang hingga kuning pucat dan mengkilap, sekitar 3 menit.

Kurangi kecepatan mixer menjadi rendah, tuangkan mentega cair, lalu naikkan kecepatan mixer menjadi sedang-tinggi dan kocok selama 2 menit atau hingga mentega tercampur rata.

Ayak tepung serbaguna, tepung maizena, baking powder, dan garam. Gunakan kecepatan terendah untuk mencampur bahan kering dengan adonan. Hentikan ketika tidak ada lagi sisa tepung.

Tambahkan kuning telur asin parut dan lipat ke dalam adonan menggunakan spatula.

Tuang adonan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 60-70 menit atau sampai alat penguji kue keluar bersih.

Keluarkan kue dari oven dan dinginkan di loyang kue selama 10 menit. Keluarkan kue dari cetakan dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat. Potong-potong dan sajikan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

1. Apakah kuning telur asinnya bisa diganti dengan bahan lain?

Ya, Anda bisa menggunakan 1/4 cangkir parmesan parut. Saya telah menemukan ini sebagai alternatif terbaik, meskipun saya sangat menyarankan untuk tetap menggunakan kuning telur asin. 😉

2. Bundt pan mana yang Anda gunakan?

Saya menggunakan panci bundar anti lengket Calphalon 10 inci hanya karena saya mendapatkannya sangat murah dengan obral besar di bawah $10. Memegang sekitar 10 cangkir adonan. Selama bisa menampung adonan kue dalam jumlah yang sama, Anda bisa menggunakan cetakan lain dengan desain yang lebih bagus.