Tempe goreng Indonesia dengan sambal.
Bagi banyak orang Indonesia, tempe hampir selalu digoreng dengan cara ini. Cara termudah untuk menyiapkan dan memasak tempe adalah dengan memotongnya menjadi irisan tipis, beri sedikit garam di kedua sisinya dan goreng dengan sedikit minyak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Perintah ini untuk Tempe goreng dengan sambal Ini sedikit lebih canggih daripada wajan sederhana, tetapi menggunakan bahan sederhana dan sepadan dengan usaha ekstra. Pada akhirnya, Anda akan mendapatkan tempe yang renyah dan renyah dengan rasa gurih, manis, asam dan pedas di setiap gigitannya.
Bahan untuk Tempe Goreng Indonesia dengan Saus Cabai: Tempe kedelai, cabai, jahe, air jeruk nipis, gula kelapa, dan garam (tidak ditampilkan).
Bahan untuk tempe goreng saus cabe merah
Resep ini membutuhkan Tempe kedelai, jahe, cabai merah, jus lemon, gula kelapa dan garam.
kedelai tempe
Tempe Indonesia terbuat dari kedelai. Anda bisa membeli tempe yang terbuat dari kacang-kacangan yang berbeda atau bahkan campuran kacang-kacangan dan biji-bijian di AS, namun jika Anda menginginkan masakan asli Indonesia, silakan gunakan tempe kedelai.
Jika pasar Anda tidak menjual tempe, membuat tempe dari awal adalah proyek yang menyenangkan. Saya punya resep tempe rumahan yang bisa memandu Anda membuat tempe di rumah.
Gula kelapa
Gula kurma disebut Gula Jawa, Gula Arn atau Gula Klapa. Mereka biasanya dijual dalam bentuk balok atau silinder. Untuk menggunakannya, Anda perlu memotong gula dengan pisau tajam dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Saat ini Anda juga dapat membeli versi butiran yang nyaman.
Beberapa alternatif yang baik untuk gula aren Indonesia adalah Gula Melaka Malaysia, gula aren Thailand, gula kelapa, atau bahkan gula merah tua.
paprika merah
Saya suka menggunakan paprika mata burung (bahasa Indonesia: cabe rawit) untuk membuat hidangan ini, tetapi bagi orang yang tidak terbiasa makan banyak lada, rasanya bisa sangat pedas. Untuk hidangan yang lebih ringan, gunakan cabe rawit atau Fresno sebagai gantinya.
Jika Anda tidak memiliki cabai merah segar, gunakan juga cabai merah kering. Cukup rendam paprika dalam air panas untuk melembutkannya sebelum digunakan.
Potong tempe menjadi irisan tipis dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan garing.
Kami menggoreng selembar tempe tipis
Kunci tempe yang renyah dan renyah adalah dengan mengirisnya tipis-tipis lalu menggorengnya dengan minyak panas.
Pertama, isi panci dengan minyak sekitar 2 cm dan panaskan dengan api sedang hingga minyak panas. Anda bisa mengetahui bahwa minyak sudah siap ketika sepotong tempe direbus dalam minyak panas.
Kemudian goreng tempe selama 5-7 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan garing. Angkat tempe dari minyak panas dan tiriskan di rak kawat, saringan stainless steel, atau tisu.
Masak saus cabai merah dalam wajan sampai kental dan manis, lalu tuangkan ke dalam tempe goreng untuk melapisi.
Siapkan saus cabai
Bagian terakhir dari masakan ini adalah menyiapkan saus untuk menutupi tempe goreng.
Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi, goreng jahe hingga harum, lalu tambahkan cabai merah, air jeruk nipis, garam, dan gula kelapa. Masak sampai gula menjadi cair dan mulai menggelembung dan menjadi karamel.
Cepat kembalikan tempe goreng ke dalam wajan dan aduk perlahan sampai sausnya merata di atas tempe. Taruh tempe di piring saji dan sajikan dengan nasi putih kukus.
