Saus Ikan Goreng Lemon – ikan goreng dengan saus lemon madu.
Ikan goreng saus lemon madu – Ikan Goreng Saus Lemon Ini adalah salah satu makanan favorit saya sejak kecil. Stik ikan gorengnya yang renyah sangat nikmat dengan saus lemon madu yang kental dan lengket.
Untuk memastikan para tamu dapat menikmati stik ikan yang renyah, beberapa restoran memisahkan antara ikan goreng dan saus lemon. Tepat sebelum disajikan, pelayan mencampur stik ikan dan saus lemon di depan para tamu sebelum meletakkan hidangan di atas meja.
Saya biasanya tidak melakukan hal di atas karena saya selalu menyajikan hidangan ini tepat sebelum makan, tetapi trik yang bagus jika Anda membuatnya sebelumnya.
Bahan-bahan untuk lemon ikan goreng saus (ikan goreng dengan saus lemon madu): ikan, madu, lemon, bawang merah, bawang putih, mentega, remah roti, kaldu ayam, tepung terigu, tepung maizena, gula dan garam.
Bahan untuk ikan goreng saus lemon madu
1. Stik ikan goreng, atau stik ikan goreng
Kami membutuhkan stik ikan goreng Fillet ikan, jus lemon, tepung serbaguna, gula, garam, remah roti, air dan minyak untuk menggoreng.
Anda bisa menggunakan tilapia, redfish, cod, haddock, pollock, atau ikan putih berdaging keras lainnya yang cocok untuk stik ikan.
Jika Anda tidak ingin membuat stik ikan goreng dari awal, Anda dapat membeli stik ikan di lorong beku supermarket Anda dan ikuti petunjuk paketnya.
2. Saus lemon madu
Untuk saus lemon madu, kita perlu Mentega tawar, bawang merah, bawang putih, lemon, madu, kaldu ayam, garam, gula, tepung tapioka, dan daun bawang.
Saus ini adalah tentang lemon, jadi pastikan untuk menggunakan beberapa jeruk nipis segar yang enak untuk kulit dan jus.
Meskipun Anda selalu dapat menggunakan konsentrat jeruk nipis, saya sangat menyarankan untuk menunggu sampai Anda memiliki lemon segar sebelum mencoba resep ini.
Tongkat nila goreng, direndam dalam jus lemon dan garam, dilapisi tepung serbaguna, garam, gula, air, dan remah roti.
Stik ikan: pengasinan, pelapisan dan penggorengan
1. Rendam ikan
Potong fillet ikan menjadi stik/baton, lalu rendam dengan garam dan air jeruk nipis selama 15 menit.
2. Tutupi ikan
Campur tepung terigu, garam, gula, dan air menjadi pasta kental. Tambahkan ini ke ikan acar dan aduk rata. Terakhir, tutupi ikan dengan remah roti dan sisihkan.
3. Ikan goreng
Dalam wajan, panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng dengan api sedang. Setelah minyak panas (180°C/350°F), goreng ikan hingga permukaannya garing dan berwarna cokelat keemasan.
Angkat stik ikan goreng dengan sendok berlubang dan tiriskan minyak berlebih di rak kawat. Tolong jangan tiriskan ikan goreng di atas tisu karena akan basah.
(1) Tumis bawang putih dan bawang merah. (2) Tambahkan kaldu ayam, jus lemon, kulit lemon, madu, dan garam. Kentalkan saus dengan bubur tepung maizena. (3) Tambahkan stik ikan goreng dan tutup. (4) Hiasi dengan daun bawang yang diiris tipis.
Saus lemon madu
Pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan saus lemon madu sebelum dimasak karena saus ini matang dalam hitungan menit.
Mulailah dengan melelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
Tambahkan kaldu ayam, kulit lemon, jus lemon, madu, dan garam. Aduk agar tercampur dan didihkan.
Berikan saus tes rasa cepat. Jika saus terlalu asam, tambahkan 1-2 sendok makan gula.
Setelah puas dengan rasanya, tambahkan larutan tepung maizena dan masak selama 2 menit hingga saus mengental.
Kembalikan stik ikan goreng ke wajan/wajan dan aduk perlahan agar terlapisi. Matikan api dan hiasi dengan daun bawang yang diiris tipis.
Terakhir, pindahkan hidangan yang sudah disiapkan ke piring saji dan sajikan segera.
