Resep ayam goreng bumbu

Anda tidak akan pernah merasa cukup dengan resep dada ayam, terutama yang sederhana dan mudah ini.

Jika Anda memasak secara teratur, Anda mungkin memiliki beragam bumbu di lemari bumbu Anda. Saya selalu kembali ke resep ini untuk membantu saya menggunakan semua bumbu saya saat mendekati tanggal kedaluwarsa.

Selain bumbu kering, Anda hanya membutuhkan bawang putih, jahe, minyak zaitun, dan sedikit dada ayam untuk membuatnya lezat. Bumbu oles ayam goreng.

Bahan ayam goreng bumbu: dada ayam, minyak zaitun, bawang putih, jahe, garam, gula, jinten, ketumbar, bubuk cabai, kunyit dan kayu manis.

Bahan untuk ayam goreng bumbu

Dada ayam
minyak zaitun
bawang putih parut
jahe parut
Garam
roti gula
bubuk jintan
bubuk ketumbar
Bubuk cabai merah
Bubuk kunyit
bubuk kayu manis

Campur dada ayam dengan rempah-rempah dan dinginkan semalaman.

Gosok bumbu dan rendam dada ayam

Parut bawang putih dan jahe. saya menggunakan Pesawat mikro Untuk melakukan ini, tetapi Anda juga dapat menggunakan Parutan jahe Jepang Jika Anda memilikinya

Masukkan bubuk bumbu kering (garam, gula, jintan, ketumbar, cabai merah, kunyit dan kayu manis) ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak zaitun, bawang putih dan jahe dan tambahkan ke dalam campuran bumbu yang homogen.

Lumuri dada ayam dengan campuran bumbu tersebut, pastikan menutupi seluruh permukaan daging secara merata.

Masukkan dada ayam yang sudah diasinkan ke dalam piring dan tutupi. Dinginkan ayam semalaman atau setidaknya dua jam.

Goreng dada ayam yang sudah diasinkan dalam wajan panas.

Dada ayam yang diasinkan dalam wajan

Keluarkan dada ayam yang sudah diasinkan dari lemari es dan biarkan kembali ke suhu kamar sebelum dimasak. Bergantung pada musim dan suhu dapur Anda, ini bisa memakan waktu mulai dari 30 menit hingga 1 jam.

Saat ayam sudah siap, panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Saya biasanya menggunakan wajan besi cor, tetapi wajan baja tahan karat berkualitas baik atau wajan antilengket akan bekerja dengan baik.

Setelah wajan panas, tambahkan dua sendok makan minyak zaitun dan aduk hingga menutupi wajan. Tambahkan dua potong dada ayam ke dalam wajan panas dan masak selama sekitar 3 menit di setiap sisinya.

Catatan: Mula-mula dada ayam menempel di wajan. Namun saat permukaannya sudah matang dan berwarna coklat, daging akan terlepas dengan sendirinya dari wajan. Jadi bersabarlah dan jangan mencoba memindahkan ayam di tahap awal.

Biarkan dada ayam goreng beristirahat selama 10 menit.

Istirahatkan dan potong dada ayam goreng

Setelah Anda mengeluarkan dada ayam goreng dari wajan, sisihkan selama 10 menit. Agar ayam tetap hangat, lebih baik menutupi ayam dengan selembar aluminium foil. Masa istirahat adalah kunci untuk mendapatkan ayam yang juicy dan empuk, jadi tolong jangan lewatkan ini.

Setelah 10 menit, dada ayam siap dipotong dan disajikan.

Saya biasanya memotong ayam menjadi irisan tipis setebal 1/2 inci karena ukuran itu sangat cocok untuk disajikan dengan nasi atau pasta.

Jika Anda berencana menggunakan ayam untuk salad, Anda bisa memotong ayam menjadi irisan yang lebih tipis atau berbentuk kubus.

Anda bahkan bisa menyajikan dada ayam goreng utuh sebagai lauk mudah dengan beberapa kentang panggang atau kentang tumbuk dan dibalut dengan salad ringan.