Daging babi cincang dikukus dengan telur bebek asin.
babi kukus Cina Itu mungkin hidangan yang membuat saya lebih memikirkan ibu saya setiap kali saya merasa tidak enak badan. Dia rajin menyiapkan hidangan ini dan menyajikannya dengan manisan sederhana. Makanan ini dijamin membuat saya merasa lebih baik dan sehat. 🙂
Untuk resep paling sederhana, Anda bisa melakukannya tanpa telur bebek asin dan tetap akan menjadi hidangan yang lezat. Tapi versi mama ada telor bebek asin ini, jadi saya selalu buat sendiri sesuai resepnya.
Bahan Daging Babi Giling Kukus Telur Bebek Asin: Daging cincang, kecap asin, minyak wijen, tepung tapioka, merica bubuk, gula pasir, air, rebusan telur bebek asin, kucai dan daun ketumbar.
Bahan untuk Babi Kukus Cina dengan Telur Bebek Asin.
Resep ini membutuhkan Daging babi giling, kecap asin, minyak wijen, tepung tapioka, merica bubuk, gula pasir, air, dan telur bebek asin rebus.
Telur bebek asin
Di pasar khas China/Asia, Anda bisa mendapatkan telur bebek mentah, telur bebek asin mentah, dan telur bebek asin rebus. Untuk resep ini, pastikan untuk membuang telur bebek asin rebusnya.
Jika Anda memilih telur bebek asin mentah, silakan ikuti panduan saya untuk memodifikasi resep menggunakan telur bebek asin.
Kecap asin
Ada dua jenis kecap Cina: kecap asin dan kecap hitam. Setiap kali Anda melihat resep masakan Cina yang hanya membutuhkan kecap, biasanya berarti kecap asin.
Merek kecap favorit saya ringan Jembatan Sungai Mutiara Dan Kimlantetapi Anda dapat menggunakan kecap kikoman Keduanya.
(1) Campur daging babi giling, kecap asin, minyak wijen, tepung tapioka/tepung jagung, lada putih bubuk, gula dan air. (2) Tambahkan telur bebek asin cincang. (3) Pindahkan ke mangkuk pengukus. (4) Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
Siapkan hidangan kukus ini selangkah demi selangkah
Campur daging babi giling, kecap asin, minyak wijen, tepung tapioka/tepung jagung, lada putih bubuk, gula dan air. Harap aduk sampai campuran daging cincang menyerap semua air dan tidak ada cairan yang tersisa.
Tambahkan telur bebek asin cincang dan aduk sampai telur merata dalam campuran daging babi. Pindahkan ke mangkuk tahan uap.
Siapkan kukusan dengan api sedang. Pastikan air mendidih cukup untuk mengukus selama 30 menit, dan pastikan ada banyak uap sebelum Anda mulai mengukus. Kukus campuran daging babi selama 30 menit dengan api sedang.
Keluarkan daging babi kukus dari steamer. Hiasi dengan daun bawang cincang dan/atau daun ketumbar dan sajikan dengan nasi putih kukus atau nabat biasa.
Rebus daging babi cincang dengan telur bebek asin, potong menjadi 8 bagian dan hiasi dengan daun bawang dan daun ketumbar.
Menyesuaikan resep menggunakan telur bebek asin mentah
Pecahkan telur bebek asin dan pisahkan putih dari kuning telur. Tekan lembut dengan jari Anda untuk memecahkan kuning telur menjadi potongan-potongan kecil.
Campur daging babi giling, kecap asin, minyak wijen, tepung tapioka/tepung jagung, lada putih bubuk, gula dan air. Aduk sampai air benar-benar terserap oleh campuran daging babi dan tidak ada cairan yang tersisa. Kemudian pindahkan ke mangkuk tahan uap.
Tuang putih telur di atas campuran daging babi giling. Sebarkan potongan kuning telur secara merata ke dalam campuran daging babi giling dan tekan.
Kukus kembali daging babi giling dalam kukusan selama 30 menit.
