Semangkuk Nasi Daging Sapi Hayashi Jepang dengan Telur Rebus dan Bawang Goreng.
Semangkuk nasi adalah salah satu makanan pokok orang Jepang yang murah dan cepat saji, yang pada dasarnya menjadi bahan bakar sebagian besar pencari nafkah Jepang.
Salah satu rice bowl favorit saya adalah ini Mangkuk Nasi Daging Sapi Hayashi. Sepintas, nasi hayashi daging sapi terlihat mirip dengan nasi kari, tetapi nasi hayashi rasanya manis dan buah-buahan sedangkan nasi kari lebih pedas.
Bahan untuk Mangkuk Nasi Daging Sapi Kering Hayashi Jepang: Daging sapi cincang, wortel, bawang merah, bawang putih, saus tomat, saus Worcestershire, sake, dan tepung maizena.
Daging Sapi Hayashi: Kering vs. Lembab (Asli)
Hidangan daging sapi khas Hayashi lebih lembab daripada kering. Itu juga menggunakan anggur merah sebagai pengganti sake. Untuk versi kering, Anda bisa menggunakan sake, dan itulah yang saya gunakan untuk resep ini.
Bahan untuk Hayashi daging sapi kering
Kami membutuhkan daging giling, wortel, bawang merah, bawang putih, saus tomat, saus Worcestershire (atau saus tonkatsu), sake, kaldu sapi, dan tepung maizena.
Cara menyiapkan Hayashi daging sapi kering
Panaskan minyak dalam wajan besar / penggorengan di atas api sedang-tinggi. Tumis wortel dan bawang bombay cincang (sisakan bawang potong dadu untuk nanti) sampai bawang bombay bening.
Tambahkan daging giling, bawang putih, tepung maizena, dan 1/2 cangkir kaldu sapi ke dalam wajan/wajan. Aduk untuk memecah daging cincang. Masak selama 3 menit.
Tuang sisa kaldu sapi bersama saus tomat, saus Worcestershire (atau saus tonkatsu) dan tuangkan sake. Masak sampai cairannya hampir kering. Sekitar 15 menit.
(1) Goreng bawang bombay dan wortel hingga bawang bombay menjadi transparan. (2) Tambahkan daging cincang, bawang putih, tepung maizena dan sebagian kaldu. Aduk hingga daging cincang hancur dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda. (3) Tambahkan sisa daging sapi, saus tomat, saus Worcestershire, dan sake. Masak sampai cairannya hampir kering.
Nasi, telur rebus dan bawang goreng
Karena ini adalah semangkuk nasi, daging giling itu sendiri hanyalah bagian dari persamaan. Untuk menyiapkan semangkuk nasi, Anda juga membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Nasi putih kukus
- Telur rebus
- Bawang renyah
Untuk telur, Anda bisa membuat telur rebus, onsen tamago (telur rebus), atau telur rebus yang dihaluskan dan dibumbui dengan garam dan merica.
Untuk membuat bawang renyah, panaskan 1/2 inci minyak dalam wajan kecil. Setelah minyak panas, goreng bawang bombay yang sudah diiris tipis hingga berwarna cokelat keemasan dan garing. Angkat bawang goreng dengan sendok berlubang dan letakkan di atas kertas dapur. Handuk untuk menghilangkan minyak berlebih
Jika Anda tidak ingin menggoreng bawang, Anda bisa memotong nori menjadi irisan tipis, tetapi menurut saya bawang renyah lebih unggul.
Untuk menyajikannya, sendokkan daging sapi hayashi kering di atas semangkuk nasi kukus, lalu taburi dengan telur rebus dan bawang goreng.
Resep mangkuk nasi Jepang lainnya
Jika Anda menyukai Hayashi Beef Rice Bowl ini, Anda mungkin ingin mencoba resep rice bowl Jepang saya yang lain. Semuanya sama lezatnya, cepat dan mudah disiapkan:
