Resep sup bok choi dan bakso ikan

Selama kuliah, saya tinggal di kota kecil dengan toko kelontong yang menjual pilihan makanan Asia yang terbatas, tapi untungnya, bak choy, tahu, dan bakso ikan cukup mudah.

Dengan menggunakan bahan-bahan tersebut, saya membuat sup bok choy dan bakso ikan yang sederhana ini. Sup ini mudah dibuat, bahkan ketika saya baru mulai belajar memasak. Dan bahkan ketika bok choy tidak tersedia, saya dapat dengan mudah mengganti kubis napa atau sayuran Cina lainnya.

Semangkuk sup panas dengan nasi putih kukus ini biasanya cukup menghibur saya, terutama di bulan-bulan musim dingin. ♥

Bahan sup bok choy dan bakso ikan

Untuk menyiapkan sup bok choy dan bakso ikan ini, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 pon bok choy
• 1 pon tahu sutra
• 1 pon bola ikan
• 1 pon wortel
• 1/2 pon tomat
• 3 siung bawang putih
• 3 sendok makan minyak
• 3 bawang
• 6 cangkir kaldu ayam

Saat bok choy sedang tidak musim, Anda bisa menggunakan sayuran Cina lainnya. Alternatif favorit saya adalah kubis napa, gai lan, dan yu choi.

Alih-alih tahu sutra, Anda bisa menggunakan tahu sedang, keras, atau bahkan ekstra keras. Saya suka menggunakan tahu sutra dalam sup, tetapi tahu jenis lain tidak apa-apa.

Untuk bakso ikan, Anda bisa menemukan bakso udang, bakso cumi, bakso sapi, atau jenis bakso lainnya di bagian beku toko bahan makanan Asia Anda. Jangan ragu untuk mengganti bakso ikan dengan jenis bakso lainnya.

Cara menyiapkan sup bok choy dan bakso ikan

1. Pekerjaan persiapan

• Cuci dan tiriskan bok choy dan pisahkan batang dari daunnya
• Kupas wortel dan potong menjadi irisan tipis
• Potong setiap tomat menjadi 8 irisan
• Potong tahu sutra menjadi kubus berukuran 1/2 inci
• Siung bawang putih cincang
• Iris tipis daun bawang

2. Panduan memasak

Rebus kaldu ayam dalam panci sup. Tambahkan wortel, tomat, dan batang bok choy ke dalam panci dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit.

Goreng bawang putih dan minyak dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan bawang putih goreng dan minyak ke dalam mangkuk dan sisihkan hingga dingin.

Sebagai alternatif, campurkan bawang putih dan minyak dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Masukkan ke dalam microwave selama 2-3 menit sampai bawang putih berubah menjadi keemasan.

Setelah batang bok choy bening, masukkan bakso ikan dan daun bok choy ke dalam panci sup. Rebus lagi dan masak selama 3-5 menit lagi.

Tambahkan tahu, daun bawang, bawang putih goreng, dan minyak bawang putih ke dalam panci sup. Angkat dari api dan sajikan sup segera.