Telur Bumbu Merah Bali – Telur dalam saus Bali.
Ada banyak hidangan telur rebus dalam masakan Indonesia dan masakan favorit saya selalu menutupi telur dengan saus sambal. Dua hidangan populer adalah telur dengan saus sambal, Telur Balado dan Telur Bumbu Merah Bali.
Kami biasanya menyajikan telur sebagai lauk untuk nasi putih. Makanan nasi khas Indonesia memiliki protein utama seperti ayam atau sapi, protein sekunder seperti telur, tahu dan/atau tempe, lauk pauk sayuran dan sambal.
Saya sudah membagikan resep Tellur Balado dan hari ini saya akan membagikan cara memasak Tellur Bumbo Bali di dapur Anda.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk Tellur Bumbo Bali
(2) Goreng bumbu halus, serai, daun jeruk purut, dan daun salam Indonesia.
(3) Tambahkan air asam jawa, garam dan gula aren.
(4) Tambahkan telur rebus dan kecap manis Indonesia.
Pasta udang, pasta bumbu dan jus asam
Pasta udang panggang
Mari kita mulai dengan memanggang terasi. Terasi (terasi) berbentuk balok dan sangat mirip dengan balok coklat.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong jumlah yang diinginkan, lalu masukkan ke dalam mangkuk tahan microwave. Microwave selama 30 detik sampai terasi terpanggang. Jika tidak memiliki microwave, Anda juga bisa menggoreng terasi dalam wajan.
Setelah dipanggang, terasi akan tampak lebih kering dan warnanya lebih terang. Anda bahkan bisa menghancurkan terasi panggang dengan bagian belakang sendok.
Haluskan pasta bumbu
Untuk membuat bumbu terasi, gunakan food processor untuk menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabe rawit/bubuk lada (jika menggunakan), cengkeh, jahe, lengkuas, dan terasi bakar.
Jika pasta terlalu kental, Anda bisa menambahkan 1-2 sdm air dan menggilingnya lagi untuk membuat pasta halus.
Membuat jus asam
Saya biasanya membeli sebungkus asam jawa basah dari pasar Asia saya dan membuat jus asam jawa bila diperlukan. Satu bungkus asam bisa bertahan lama bahkan untuk orang yang memasak dengan asam secara teratur, jadi harganya lebih terjangkau daripada konsentrat asam.
Gunakan sendok untuk menyiapkan jus asam jawa. Masukkan asam jawa dan air ke dalam mangkuk kecil. Pijat asam dengan air dengan tangan Anda untuk membuat jus asam. Saat Anda mengira semua daging sudah larut dengan air, saring untuk memisahkan biji dan ampasnya.
Cara menyiapkan Tellur Bombo Bali
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pasta bumbu, serai, daun jeruk kefir dan daun salam Indonesia selama 3 menit atau sampai harum.
- Tambahkan air asam jawa, garam dan gula aren. Campur dengan baik.
- Tambahkan telur rebus dan kecap manis, aduk rata dan masak selama 1 menit atau sampai cairan mengental dan melapisi telur.
- Matikan api dan buang serai, daun salam dan daun jeruk purut.
- Taruh telur di piring saji dan sajikan dengan nasi putih kukus.
Resep telur indonesia lainnya
Jika Anda suka menyajikan telur dengan hidangan nasi Indonesia, Anda akan menyukai resep telur Indonesia ini:
